Tradicionales galletas suecas, pepparkakor.
La temporada navideña comienza "oficialmente" el día 13 de diciembre, festividad de Santa Lucía.
AFP
La capital noruega, Oslo.
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NOTICIA PUBLICADA EL 9 DE MAYO DEL 2005
Países nórdicos: La casa de Papá Noel
• El triunfo de la luz en la Navidad de Finlandia, Suecia y Noruega
MARIA POLO
Como no podía ser menos, Finlandia vive estas fechas de una manera muy especial. Y es que este país nórdico es la “patria” del archiconocido Santa Claus o Papá Noel. Concretamente en el paisaje montañoso de Korvantunturi, muy cerca del Polo Norte, se encuentra el pueblo de este personaje: Rovaniemi. El nombre original de Papá Noel era Julemand y en un principio vestía pieles de reno y regalaba objetos de hueso y madera a los niños finlandeses.
La mañana del 24 de diciembre, los finlandeses desayunan crema de avena con canela, azúcar y leche fría. Sin embargo, y como es habitual, la cena es la comida más importante del día. Tradicionalmente, el menú se compone de jamón a la mostaza, guisantes y ensalada de remolacha, que acompañan al plato fuerte: arenque o carne de reno.
Por su parte, Suecia y Noruega cuentan con tradiciones similares. La temporada navideña comienza “oficialmente” el día 13 de diciembre, festividad de Santa Lucía. Esta celebración alude al triunfo de la luz sobre las tinieblas. Como dato curioso, en Noruega los animales domésticos disfrutan de una cena especial.
Las casas noruegas se decoran con canastillas trenzadas, coronas de tallos de lino y figuras de duendes con base de piñas o nueces. Por su parte, en las mesas nunca faltan las gachas de arroz, salmón, bacalao, albóndigas de carne, paté de reno con arándanos o crema de bayas, acompañado del aguardiente noruego o akevitt. Tras la cena, los niños esperan con ilusión a Julenisse, duende navideño que en Nochebuena se transforma en Papa Noel.
Mientras, en Suecia el menú se compone de carne de cerdo, arenques marinados, paté de hígado, salchicha ahumada, albóndigas fritas y un gratinado de espadín llamado la tentación de Jansson. Y por supuesto, no pueden faltar las galletas de especies llamadas pepparkakor, hechas en forma de corazón.