INGREDIENTES

  • 3 huevos
  • 160 gramos de leche entera
  • 260 gramos de harina
  • 100 gramos de jamón serrano muy picadito
  • 100 gramos de queso de oveja semicurado de Catí
  • 1 tomate de Penjar maduro pero firme
  • 50 gramos de mantequilla en pomada
  • 16 gramos de levadura Royal
  • Un poco de orégano
  • Una pizca de sal

PREPARACIÓN

  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Quitar al tomate el pedúnculo y las semillas, y cortar en daditos.
  3. Quitar la corteza al queso y cortarlo en taquitos.
  4. En un bol poner los huevos, la leche, la mantequilla, la sal y batir para una mezcla homogénea.
  5. Tamizar la harina con la levadura, añadirla al bol y mezclar.
  6. Una vez conseguida la mezcla, incorporar los taquitos de jamón, el queso, el tomate y el orégano, mezclando con cuidado.
  7. Forrar unos moldes de silicona o unas flaneras con las cápsulas para las magdalenas y llenar con la mezcla 3/4 partes.
  8. Hornear durante 15/20 minutos, pinchar con un palillo y, si sale limpio, están listas.