INGREDIENTES
- 3 huevos
- 160 gramos de leche entera
- 260 gramos de harina
- 100 gramos de jamón serrano muy picadito
- 100 gramos de queso de oveja semicurado de Catí
- 1 tomate de Penjar maduro pero firme
- 50 gramos de mantequilla en pomada
- 16 gramos de levadura Royal
- Un poco de orégano
- Una pizca de sal
PREPARACIÓN
- Precalentar el horno a 180º.
- Quitar al tomate el pedúnculo y las semillas, y cortar en daditos.
- Quitar la corteza al queso y cortarlo en taquitos.
- En un bol poner los huevos, la leche, la mantequilla, la sal y batir para una mezcla homogénea.
- Tamizar la harina con la levadura, añadirla al bol y mezclar.
- Una vez conseguida la mezcla, incorporar los taquitos de jamón, el queso, el tomate y el orégano, mezclando con cuidado.
- Forrar unos moldes de silicona o unas flaneras con las cápsulas para las magdalenas y llenar con la mezcla 3/4 partes.
- Hornear durante 15/20 minutos, pinchar con un palillo y, si sale limpio, están listas.