PUDIN DE PASAS
Ingredientes:
- 500 ml. de leche
- 4 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 gr. de bizcocho
- 125 gr. de azúcar
- 50 gr. de pasas
- 50 gr. de ron añejo
- Caramelo líquido para el molde
Modo de preparación:
- Antes que nada ponemos la pasas en remojo con el ron durante una hora.
- Añadimos el caramelos en el molde.
- Por otro lado, en el recipiente de la batidora vertemos la leche, el azúcar, los huevos, la esencia de vainilla y la mitad de los bizcochos. Trituramos todo y echamos el resto de bizcochos en trozos y las pasas con el ron.
- Una vez todo unido, lo ponemos en el molde caramelizado y lo calentamos al baño maría en el horno a 160º C alrededor de 1 hora aproximadamente hasta que se quede cuajado. Comprobar si está completamente hecho pinchando la masa con un palillo, si no dejar unos minuto más.
- Cuando acabe de hornear retirar, dejar enfriar y ya estará listo para tastar. También puede ir acompañado de nata montada.
