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Gastronomía

Tiempo para preparar 'Pilotes de Nadal' al estilo de Castellón

Tradiciones navideñas que no cambian

 

Pilotes de Nadal -

ANA YE
15/12/2017

INGREDIENTES:

  • ½ kg. de magro de cerdo
  • Sangre de 1 pollo
  • Miga de 1 hogaza de pan de ½ kg. picada
  • 100 gr. de grasa picada
  • 3 huevos
  • Un puñado de piñones fritos
  • Perejil
  • Hierbabuena
  • Pimentón blanco
  • Canela
  • Sal

PREPARACIÓN:

  1. Primero, freímos la grasa y piñones en una paella hasta que doren, el magro y perejil.
  2. Lo movemos y una vez frito retiramos la paella y la dejamos enfriar.
  3. En un librillo ponemos el pan desmigado y la sangre. Añadimos hierbabuena y lo juntamos con el pimentón, la sal y la canela.
  4. Lo volcamos todo en una paella, añadimos dos huevos enteros y la yema de otro y mezclamos bien todos los ingredientes.
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