1. CHORIZOS AL VINO BLANCO
Ingredientes:
- 2-3 chorizos (200-250 gramos aprox.)
- 1 vaso vino blanco (250 ml.)
- 2-3 hojas de laurel
- Pan cortado en rodajas
- PalillosAceite de oliva
Modo de elaboración:
- Antes que nada, ponemos los chorizos en un cazo y agregamos el vaso de vino junto al laurel y un poco de aceite.A continuación, encendemos el fuego fuerte hasta que hierva, una vez hirviendo lo bajamos a fuego medio.
- Continuamos cociendo hasta que se evapore el alcohol y reducir el vino blanco, hasta que sólo reste una salsa de vino y el jugo que suelte el chorizo. Retiramos el laurel.
- Sacamos los chorizos y los cortamos en rodajas..
- Cuando estén, montamos la tapa. Cogemos las rebanadas de pan y colocamos encima un trozo de chorizo en cada una. Por último, clavamos un palillo en cada pieza para que queden juntos.
- Con la salsa restante del cazo,la podemos añadir encima, es opcional.
2. ENDIVIAS RELLENAS
Ingredientes:
- Envidias
- Mayonesa
- 1 lata de atún
- Palitos de cangrejo
- 1 lata de olivas
- 1 lata de maíz dulce
- Anchoas para decorar (opcional)
Preparación:
- Primero separamos las hojas de las endivias. Luego quitamos el aceite del atún y cortamos los palitos de cangrejo y las olivas a trocitos.
- Cogemos un bol y colocamos el atún, añadimos la mayonesa, los trozos de palitos de mar y las olivas y el maíz dulce.
- Una vez con todos los ingredientes, lo removemos para que se mezclen.
- Cuando esté bien mezclado, cogemos una cucharada de la mezcla y lo colocamos dentro de las hojas de las endivias. Y ya está listo para servir.
- Por último, para decorar el aperitivo podemos utilizar anchoas.
3. TOSTADAS CON AGUACATE Y LANGOSTINOS
Ingredientes:
- 1 agucate
- 225 gr. de langostinos cocidos y pelados
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de yogur
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- Tostaditas de pan
Preparación:
- Primero, en un bol aplastamos el aguacate para que se quede una masa, añadimos las cucharadas de mayonesa, la cucharada de yogur y las de limón. Mezclamos todos los ingredientes para que se integren.
- A continuación, coger una cucharada de la mezcla de los ingredientes y untarla en la tostada de manera generosa.
- Cuando estén todas las tostadas cubiertas de la mezcla, colocar un langostino encima para decorar y comer.