+
Accede a tu cuenta

 

O accede con tus datos de Usuario de El Periódico Mediterráneo:

Recordarme

Puedes recuperar tu contraseña o registrarte

 
 
   
 
 

RECETAS

Tres aperitivos para festivos

Inaugura la mesa con estos deliciosas tapas

 

Chorizos al vino blanco -

Endivias rellenas -

ANA YE
28/12/2017

1. CHORIZOS AL VINO BLANCO

Ingredientes:

  • 2-3 chorizos (200-250 gramos aprox.)
  • 1 vaso vino blanco (250 ml.)
  • 2-3 hojas de laurel
  • Pan cortado en rodajas
  • Palillos 
    Aceite de oliva
     

Modo de elaboración:

  1. Antes que nada, ponemos los chorizos en un cazo y agregamos el vaso de vino junto al laurel y un poco de aceite.
    A continuación, encendemos el fuego fuerte hasta que hierva, una vez hirviendo lo bajamos a fuego medio. 
  2. Continuamos cociendo hasta que se evapore el alcohol y reducir el vino blanco, hasta que sólo reste una salsa de vino y el jugo que suelte el chorizo. Retiramos el laurel.
  3. Sacamos los chorizos y los cortamos en rodajas..
  4. Cuando estén, montamos la tapa. Cogemos las rebanadas de pan y colocamos encima un trozo de chorizo en cada una. Por último, clavamos un palillo en cada pieza para que queden juntos. 
  5. Con la salsa restante del cazo,la podemos añadir encima, es opcional.

2. ENDIVIAS RELLENAS

Ingredientes: 

  • Envidias
  • Mayonesa
  • 1 lata de atún
  • Palitos de cangrejo
  • 1 lata de olivas
  • 1 lata de maíz dulce
  • Anchoas para decorar (opcional)

Preparación:

  1. Primero separamos las hojas de las endivias. Luego quitamos el aceite del atún y cortamos los palitos de cangrejo y las olivas a trocitos. 
  2. Cogemos un bol y colocamos el atún, añadimos la mayonesa, los trozos de palitos de mar y las olivas y el maíz dulce.
  3. Una vez con todos los ingredientes, lo removemos para que se mezclen.
  4. Cuando esté bien mezclado, cogemos una cucharada de la mezcla y lo colocamos dentro de las hojas de las endivias. Y ya está listo para servir.
  5. Por último, para decorar el aperitivo podemos utilizar anchoas.

3. TOSTADAS CON AGUACATE Y LANGOSTINOS

Ingredientes:

  • 1 agucate
  • 225 gr. de langostinos cocidos y pelados
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de yogur
  • 2 cucharaditas de zumo de limón
  • Tostaditas de pan 

Preparación:

  1. Primero, en un bol aplastamos el aguacate para que se quede una masa, añadimos las cucharadas de mayonesa, la cucharada de yogur y las de limón. Mezclamos todos los ingredientes para que se integren.
  2. A continuación, coger una cucharada de la mezcla de los ingredientes y untarla en la tostada de manera generosa.
  3. Cuando estén todas las tostadas cubiertas de la mezcla, colocar un langostino encima para decorar y comer. 

Buscador de restaurantes