Propietario: Ganadería de Hermanos García Jiménez.
Divisa: Rosa y Azul.
En las fincas Zarzosillo de Arriba, en la localidad de El Cabaco, y El Pocito, en Matilla de los Caños del Río, ambas ubicadas en la provincia de Salamanca, pastan los toros de las tres ganaderías de la familia García Jiménez, más conocidos en el mundo del toro como los Matilla. Pese a los tres hierros y divisas que poseen, la procedencia de los mismos tiene un origen único y común: Jandilla.
Se trata de un toro apetecible y solicitado por las figuras del toreo que en los últimos años han apostado por esta ganadería en plazas como Sevilla, donde en 2016 lidió una gran corrida con dos toros -con el hierro de Olga Jiménez- que propiciaron sendos triunfos de Sebastián Castella y José María Manzanares, o el pasado año, también en la Real Maestranza sevillana, que fue estoqueada por Morante de la Puebla.
La familia Matilla será la encargada de abrir fuego con la primera de las corridas de a pie de la Magdalena y lo hace con el aval de haber conseguido en las temporadas precedentes un toro reconocible por sus hechuras, cada vez más definido en ese aspecto, y por su comportamiento, donde la regularidad (durante el 2017 fueron premiados dos toros con la vuelta al ruedo en Ledesma y Bèziers, Francia) está siendo su nota más destacada debido, fundamentalmente, a haber encontrado las mejores cualidades del encaste Domecq como la clase, la nobleza y el ritmo.
Aunque el número de corridas lidiadas no es demasiado alto -suele oscilar entre la decena y la docena de festejos cada temporada- la ganadería de la familia Matilla goza del favor y del gusto de los toreros y su presencia en plazas de relevancia de España, Francia y América es cada vez más notoria.
