El Periódico Mediterraneo Comarcas

Martes 9 Febrero 2010

Las jornadas gastronómicas del Mes dels Arrossos que han organizado un total de 15 restaurantes de Vinar²s han reactivado el sector hostelero en un mes de noviembre, tradicionalmente flojo en cuanto a asistencia de comensales hasta sus locales.

El presidente de la Associació d´Hosteleria de Vinar²s, Rafael Miralles, destacó que las jornadas, que este año han llegado a su duodécima edición, están constituyendo de nuevo un gran éxito. "Los restauradores se muestran muy satisfechos porque han conseguido llenar sus locales en un tiempo en el que, antes, les costaba mucho mantener el nivel de negocio habitual", manifestó.

Como es lógico, cabe señalar que la mayor afluencia a los restaurantes participantes suele producirse durante los fines de semana, ya que los clientes más asiduos a esta iniciativa gastronómica son las familias y los grupos de amigos que la conocen y la disfrutan cada año.

De este modo, como señalaba Miralles, "nuestro público es básicamente el popular, que entiende que compartir una paella u otro plato de arroz es una auténtica fiesta".

Sin embargo, entre semana, es el sector empresarial el que acoge con gusto la posibilidad de probar diversas formas de cocinar el arroz de manera que, de lunes a viernes, supone el 50% de la ocupación de las salas.

Cabe señalar que estas jornadas han supuesto la apertura de un amplio abanico de posibilidades, en cuanto a las numerosas alternativas gastronómicas que presenta este popular cereal.

MENÚS Los menús que plantean los comedores participantes tienen un precio que oscila entre los 22 y los 33 euros. En ellos pueden encontrarse platos tan novedosos como: rissotto de setas frescas y espárragos, paella vinarossenca, sushi, arroz con garbanzos y jamón o arroz al cava. Aunque, por supuesto, no falta la presencia de platos tradicionales como el arrossejat, arroz a banda, arroz negro o la modalidad cocinada con bogavante.

Cabe señalar que el Mes dels Arrossos se prolongará durante lo que resta de noviembre y, como complemento, en la oficina de Turismo de la localidad, que está ubicada en el paseo Marítimo, puede encontrarse un libro en el que se detalla el menú de cada uno de los 15 restaurantes participantes, así como un mapa para encontrar el local, dentro del casco urbano del municipio.

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