Esta misma semana hemos entregado los galardones a los ganadores de la séptima edición de la Ruta de la Tapa de Borriana. Y en la visita que realizamos a los establecimientos premiados pudimos comprobar como la implicación de cocineras, camareras y trabajadores de la restauración de nuestra ciudad es la clave para que cada año el certamen no pare de crecer. Creció hasta treinta el número de establecimientos participantes, y se superaron las 40.000 raciones servidas. Son solo cifras, pero son el reflejo de que tan solo confiando en el buen hacer de comerciantes, restauradores o trabajadores municipales, el tejido social, comercial y económico de Borriana continuará superándose año tras año.

Desde aquí, quiero dar mi más sincera enhorabuena a los ganadores, pero también al resto de participantes, a los vecinos y vecinas de Borriana y a los que nos visitaron durante todo el mes. Que la séptima edición de la Ruta de la Tapa haya sido un éxito a todos los niveles, lo ha hecho posible la implicación de todos los “ingredientes” necesarios para seguir cocinando el futuro comercial y social de nuestra ciudad. H

*Alcaldesa de Burriana