INGREDIENTES: 8 nísperos maduros y firmes, 150 gramos de requesón, el zumo de 1/2 limón, 12 avellanas tostadas, una cucharada de piñones tostados y miel de azahar. Estas cantidades son para cuatro personas.
ELABORACIÓN: Picar las avellanas de forma gruesa. Poner en un bol el requesón, trabajarlo hasta conseguir una textura cremosa y añadir los piñones. Por otro lado, pelar los nísperos, la piel se desprende fácilmente de la pulpa, cortarlos por la mitad a lo largo, retirar los huesos del interior y la membrana que está pegada a la pulpa que recubre los huesos. Rociar los nísperos con el limón para evitar la oxidación y, finalmente, rellenarlos con el requesón para poder servir en la mesa.
