El chocolate no sólo es un deleite para el paladar, sino que también tiene grandes virtudes medicinales, según han revelado varios científicos estadounidenses tras elaborar un estudio. El derivado del cacao, un árbol originario del continente americano, previene enfermedades cardíacas y el cáncer.
Científicos que participaron en una reunión de la Sociedad Química de EEUU dijeron que el chocolate contiene polifenol, un compuesto que impide la oxidación del colesterol LDL (malo), que bloquea las arterias.
Además, según el doctor Joe Vinson, profesor de química de la Universidad de Scranton (Pensilvania), el chocolate "aumenta en un 10% los índices de colesterol bueno y reduce las complicaciones cardíacas en un 20%". El cacao también contiene más antioxidantes que el té verde, la corteza del pan, las fresas o el ajo que, según se cree, son determinantes para prevenir el cáncer.
