Maribel Ortells y Vicente Estupiñá basan los conceptos que defienden en la experiencia propia y en la de numerosos especialistas en nutrición, entre ellos la prestigiosa profesora de la Universidad Complutense de Madrid Olga Cuevas. Aseguran que los problemas de absorción de nutrientes pueden ser causa de la dolorosa enfermedad.

Las pautas dietéticas por las que abogan se fundamentan en la eliminación total del azúcar y los productos que los contengan, por cuanto su consumo provoca un déficit en la absorción del calcio y el magnesio; la leche de vaca se sustituye por bebida vegetal de avena o almendra; y la harina de trigo se cambia por la de espelta.

El próximo miércoles, 11 de octubre, Maribel Ortells protagoniza una charla sobre esta enfermedad y las posibles soluciones que se presentan, en la sede de la asociación de jubilados de la Mur , a las 19.00 horas.