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Se elaborarán recetas con productos típicos de la provincia como la trufa.
fomento de los productos castellonenses

Otro ‘Show Cooking’ en Santa Clara para impulsar la gastronomía local

07/06/2018

Con la llegada del mes de junio Castellón da la bienvenida al Show Cooking, un evento gastronómico que quiere reivindicar la variedad y calidad de los productos alimenticios castellonenses y, cómo no, invitar a todos los vecinos a probar diferentes recetas elaboradas por chefs de primera. El Show Cooking se celebra el sábado, 9 de junio, desde las 10.00 hasta las 14.00 horas en la plaza Santa ...

Aprende a preparar este rico plato típico de Morella.
GASTRONOMÍA

Aprende a preparar estas deliciosas croquetas morellanas

05/06/2018

INGREDIENTES: 250 gramos de carne cocida de olla Una cebolla 20 obleas 1/2 litro de leche Un huevo Harina Pan rallado Aceite de oliva Canela molida Sal ELABORACIÓN: Rehogar la cebolla triturada muy fina sin dorarla, con la carne cocida desmigada y la harina Agregar la leche y la canela. Rectificar la sal y remover sin parar, añadiendo poco a poco harina hasta conseguir una ...

Te contamos cómo hacer esta deliciosa receta.
GASTRONOMÍA

Aprende a hacer estas milhojas de patata, setas y jamón del Alto Palancia

04/06/2018

INGREDIENTES 500 gramos de patatas de Vistabella 250 gramos de robellones 18 lonchas finas de jamón serrano 10 lonchas de queso para sandwich Pimienta Aceite de oliva Romero Escarola Mayonesa para acompañar PREPARACIÓN Se necesita un molde de plum cake de silicona de unos 26 cm.  Precalentar el horno a 200º.  Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Ponerles pimienta y ...

Mediterráneo te propone tres recetas para elaborarlas en las que el queso es el ingrediente principal.
TRES PROPUESTAS

Los quesos castellonenses, ingredientes para preparar ricos manjares

23/05/2018

Los maestros queseros de la provincia de Castellón siguen elaborando este apreciado producto de acuerdo a las viejas fórmulas tradicionales, ayudados por las nuevas tecnologías, pero sin perder su identidad propia. El buen hacer de diferentes artesanos y pequeñas industrias ha dado como resultado producciones singulares o quesos de autor, hasta hace poco grandes desconocidos fuera de nuestras ...

Un plato 'mar y montaña' muy rico.
MAR Y MONTAÑA

Prepara estos pulpitos con aromas de monte con el rico marisco de Castellón

14/05/2018

INGREDIENTES 1 kilo de pulpitos de roca de la provincia Salsa de tomate 2 dientes de ajo Perejil picado Una copita de vino blanco Aceite de oliva virgen Sal Pimienta Una rama de romero Una rama de tomillo PREPARACIÓN Lavar y escurrir bien los pulpos En una cazuela de barro, poner el aceite, los ajos, el perejil, las ramitas de monte y rehogar los pulpitos unos minutos Rociar ...

El diputado Pablo Roig posa con los chefs participantes en esta edición.
GASTRONOMÍA

Cuenta atrás para '8 chefs 8 platos'

07/05/2018

La Diputación de Castellón valorizará y divulgará el excelente y variado patrimonio gastronómico provincial con motivo de la sexta edición de la iniciativa '8 chefs 8 platos'. Coorganizada por Castelló Ruta de Sabor, la marca de productos impulsada por Javier Moliner desde 2013 para promocionar Castellón como la mejor despensa del mediterráneo y apoyar a los productores locales, esta propuesta ...

Crequetas de alcachofa y langostinos.
RECETAS

4 recetas con alcachofas

01/02/2018

1. CROQUETAS DE "CARXOFA I LLAGOSTÍ" Ingredientes: 4 alcachofas 4 langostinos 1/8 L. de leche 1/8 L. de fumet de langostinos 50 gr. de harina 60 gr. de mantequilla Aceite de oliva Huevo Pan rallado Pimienta negra  Sal Preparación: Primero, cortar en trozos pequeños la alcachofa y cocerla.  Pelar y saltear brevemente los langostinos cortados a dados pequeños con una ...

Las autoridades, en el transcurso de la demostración gastronómica de Benicarló.
XXV FESTA DE LA CARXOFA

Benicarló rinde pleitesía a la alcachofa

28/01/2018

El centro de Benicarló fue, un año más, un hervidero de gente para conocer las múltiples aplicaciones culinarias de su producto agrícola estrella. La demostración gastronómica de la XXV Festa de la Carxofa reunió las especialidades preparadas por los restaurantes de la localidad, entidades y centros formativos. El president de la Generalitat, Ximo Puig, y la consellera de Agricultura y Medio ...

Equipo. 8 Resino viaja con su jefe de cocina y la segunda de cocina.
BENICARLÓ

Resino conquista Madrid Fusión

26/01/2018

Raúl Resino, gerente del restaurante que lleva su mismo nombre en Benicarló, triunfa en Madrid Fusión. El chef, que atesora una estrella Michelin, enseñó y promocionó la cocina de Castellón entre los presentes a este evento internacional, que él califica como el Olimpo de los dioses de la gastronomía. En un taller y showcooking mostró la cocina de la provincia, pero actualizada con su toque ...

Miguel Barrera con la presidenta del Patronato Municipal de Turismo, la concejala Patricia Puerta.
FITUR

Castellón anuncia nuevos congresos sobre el arroz y el producto local

19/01/2018

El Ayuntamiento de Castellón también suma la gastronomía a su propuesta turística para hacer de nuestra ciudad un destino todo el año. La presidenta del Patronato Municipal de Turismo, Patricia Puerta, ha anunciado este viernes en Fitur la celebración de dos nuevos congresos, uno de arroz y otro de producto local, en abril y junio que se sumarán a las jornadas, congresos, rutas de tapas y ...