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Crequetas de alcachofa y langostinos.
RECETAS

4 recetas con alcachofas

01/02/2018

1. CROQUETAS DE "CARXOFA I LLAGOSTÍ" Ingredientes: 4 alcachofas 4 langostinos 1/8 L. de leche 1/8 L. de fumet de langostinos 50 gr. de harina 60 gr. de mantequilla Aceite de oliva Huevo Pan rallado Pimienta negra  Sal Preparación: Primero, cortar en trozos pequeños la alcachofa y cocerla.  Pelar y saltear brevemente los langostinos cortados a dados pequeños con una ...

Las autoridades, en el transcurso de la demostración gastronómica de Benicarló.
XXV FESTA DE LA CARXOFA

Benicarló rinde pleitesía a la alcachofa

28/01/2018

El centro de Benicarló fue, un año más, un hervidero de gente para conocer las múltiples aplicaciones culinarias de su producto agrícola estrella. La demostración gastronómica de la XXV Festa de la Carxofa reunió las especialidades preparadas por los restaurantes de la localidad, entidades y centros formativos. El president de la Generalitat, Ximo Puig, y la consellera de Agricultura y Medio ...

Equipo. 8 Resino viaja con su jefe de cocina y la segunda de cocina.
BENICARLÓ

Resino conquista Madrid Fusión

26/01/2018

Raúl Resino, gerente del restaurante que lleva su mismo nombre en Benicarló, triunfa en Madrid Fusión. El chef, que atesora una estrella Michelin, enseñó y promocionó la cocina de Castellón entre los presentes a este evento internacional, que él califica como el Olimpo de los dioses de la gastronomía. En un taller y showcooking mostró la cocina de la provincia, pero actualizada con su toque ...

Miguel Barrera con la presidenta del Patronato Municipal de Turismo, la concejala Patricia Puerta.
FITUR

Castellón anuncia nuevos congresos sobre el arroz y el producto local

19/01/2018

El Ayuntamiento de Castellón también suma la gastronomía a su propuesta turística para hacer de nuestra ciudad un destino todo el año. La presidenta del Patronato Municipal de Turismo, Patricia Puerta, ha anunciado este viernes en Fitur la celebración de dos nuevos congresos, uno de arroz y otro de producto local, en abril y junio que se sumarán a las jornadas, congresos, rutas de tapas y ...

Ensalada de clemenules y gambas
GASTRONOMÍA

Si amas las naranjas tienes que probar estas recetas

13/12/2017

COCA DE TARONJA  Ingredientes: 4 huevos Un vaso y medio de azúcar Un vaso de harina Un vaso de aceite Una naranja Un sobre de levadura Royal Preparación: Picar la naranja con piel incluida en la batidora. Mezclar  la naranja, los huevos el aceite y la harina, la levadura y el azúcar, y a continuación batir todo junto. Poner un papel de horno en una bandeja de horno y añadir la ...

Yemas
REPOSTERÍA

Elabora unos 'bocaditos' deliciosos para Navidad: yemas

11/12/2017

Las famosas 'Yemas', un postre típico que puedes elaborar en unos simples pasos desde casa estas navidades. Ingredientes: 6 yemas de huevo 300 gr. de azúcar 300 ml. de agua 200 gr. de azúcar glas Canela en rama Ralladura de limón Modo de preparación: Hervir a fuego lento el azúcar, el agua, la ralladura y una rama de canela, removiendo, hasta que alcance la textura de jarabe a ...

Elabora el delicioso 'pastís' de Castellón que sabe a 'gloria'
RECETA

Elabora el delicioso 'pastís' de Castellón que sabe a 'gloria'

21/11/2017

La provincia de Castellón está llena de panaderías, y en ellas nunca pueden faltar los 'Pastissos de gloria'. Aprende cómo preparar estos dulces desde tu propia casa. INGREDIENTES: Plancha de bizcocho; 3 yemas de huevo; 250 gr. de azúcar; 300 gr. de almendra rallada; canela; y 1 ralladura de un limón. Para el merengue: 10 claras de huevo y 500 gr. de azúcar en polvo ELABORACIÓN: En un cazo ...

Cinco pasos para elaborar el mejor 'all i pebre' de Castellón
RECETAS

Cinco pasos para elaborar el mejor 'all i pebre' de Castellón

21/11/2017

INGREDIENTES: 1 kg. de anguilas; Pan; Ajos; Guindillas; Pimentón; Almendras; 2 clavos de olor; Canela; Pimienta; Perejil; Sal; Agua; y Patatas. ELABORACIÓN: Verter un vaso de aceite en una cazuela de barro y sofreír una rebanada grande de pan.  A continuación, freír 10 dientes de ajo sin pelar, con dos o tres guindillas a fuego lento. Una vez estén dorados, retirar dos ajos y añadir 4 vasos ...

Prepara el típico revuelto de otoño al estilo castellonense
RECETA

Prepara el típico revuelto de otoño al estilo castellonense

20/11/2017

Si quieres disfrutar de un plato lleno en sabor, no puedes perderte el 'Revuelto de Otoño', es un plato cocinado principalmente con una base de huevos y setas que muchos ciudadanos de la provincia preparan en sus casas. Este revuelto es fácil de preparar, tan solo cuesta 5 minutos para poder experimentar la mezcla de sabores.  INGREDIENTES: 400 gr. de bacalao desalado; 400 gr. de patata de ...

Sugerencia de presentación del 'Ximo de Castellón'.
Gastronomía

¿Cómo hacer el popular 'Ximo' de Castellón?

15/11/2017

El 'ximo' es una receta típica de Castellón. Este conocido aperitivo es algo similar a una mezcla entre un bocadillo con atún con tomate y una tostada ya sea para una cena informal, una excursión o un picoteo mañanero. Una rica receta muy popular en nuestra provincia, que puede sacarte de muchos apuros. Los ingredientes:  8 panecillos pequeños (de corteza fina a poder ser)  Media ...