Castellón ganó durante el año del coronavirus 1.317 habitantes, según la última actualización del padrón continuo realizada por el Instituto Nacional de Estadística (INE), y correspondiente al 1 de enero del 2021. A inicios de este año, el número de habitantes de la provincia era de 586.907, casi 1.400 más que en enero del 2020, cuando eran 585.590.

Además, Castellón ganó tanto población nacional como extranjera, aunque esta última fue mínima. Así, el año pasado la provincia sumó otros 38 inmigrantes, con lo que los extranjeros ya suponen 89.030 habitantes, siempre según el INE.

La provincia ganó habitantes, pero España los perdió. La población española se redujo en 106.146 personas (–0,2%) durante el año 2020. Pasó de 47.450.795 el 1 de enero de 2020 a 47.344.649 el 1 de enero de 2021. Es su mayor descenso desde 2015.

Un 49,0% del total de inscritos en el padrón son hombres y el 51,0%, mujeres. Entre los españoles hay más mujeres (51,1%), mientras que entre los extranjeros hay más hombres (50,1%). El 84,6% de la población ha nacido en España y un 15,4% en el extranjero. Por nacionalidad, el 94,3% de los españoles ha nacido en España, frente al 9,7% de los extranjeros.

La edad media de la población inscrita en el padrón es de 43,8 años. La de los españoles es de 44,7 años y la de los extranjeros, de 36,6 años (la de los ciudadanos de países pertenecientes a la UE se sitúa en 38,9 años).