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GREMI DE FORNERS

El alza de costes se ceba también en los dulces típicos de Tots Sants en Castellón

El alto precio de los piñones alarma al sector

Los panellets es un dulce típico de Tots Sants elaborado a base de almendra y piñones, entre otros ingredientes

El alza de los costes afecta también a los dulces típicos de ‘Tots Sants’. A los efectos que la subida de la luz está teniendo en el sector de las panaderías, hay que añadir el aumento del precio de otras materias primas que se utilizan en dulces típicos del 1 de noviembre. Un ejemplo es lo que está pasando con los piñones. Así, José Miró, maestro mayor del gremi de Forners de Castelló, explica que algunos comerciales están vendiendo a 41 euros más IVA el kilo el kilo de piñones , ingrediente típico de los panellets. «Los nacionales, aún son más caros», señala Miro.

Aun así, los obradores volverán a servir huesos de santo, mazapanes y figuritas de colores en estas fiestas. Y es que los dulces elaborados a base de almendra, azúcar y piñones son una de las tradiciones más típicas de la celebración de todos los santos, pero cada vez más es habitual que se junten con las figuras de colores, elaboradas de chocolate y azúcar. Las piñatas o las calabazas con caramelos también harán las delicias de los más golosos.

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