PARALELAMENTE, LA INFLACIÓN NO DA TREGUA A LA ECONOMÍA DE LOS HOGARES DE CASTELLÓN
La cesta de la compra vale 4 veces más en el súper que en el campo
La diferencia media es un 400%, las más altas se dan en verdura hasta 800%; y cárnicos, un 300%. Asociaciones en defensa del consumidor urgen suprimir IVA de carne y pescado; tras un sobregasto de 860 euros

Carro de la compra en un supermercado. / Stefan Wermuth
Castellón no se escapa. La diferencia de precios de los productos de la agricultura y la ganadería en origen hasta que llegan al supermercado supone de media hasta cuatro veces más, y en casos extremos, como el ajo, llega a casi nueve (el 897% más). Los alimentos son cuatro veces más caros en el súper que en el campo. Así se refleja en el estudio más reciente de la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG), que ha publicado el Índice de Precios en Origen y Destino de los Alimentos (IPOD) de enero del 2023, reflejo de que casi todo está igual que hace un año, apenas cuatro décimas inferior. Si el IPOD general de enero del 2022 estaba en 4,5, ahora es del 41,1.
De verduras a frutas, carnes, leche, huevos...
Pero en productos de mucho consumo --en la infografía adjunta se ofrecen varios ejemplos-- se nota un alza en esos márgenes en la foto fija de este principio de año: el pollo, por ejemplo, hace un año se pagaba un 153% más cargo en el súper que en la granja; y ahora, la diferencia es superior, del 190%; o la lechuga, antes, con un margen del 342%, y ahora, del 505%. O la patata, un 400% más cara; o la naranja, cinco veces más; o la alcachofa, un 473%. El ajo es el que más sube, casi nueves más de diferencia. De este modo, los consumidores de Castellón están bregando en la actualidad con la inflación y un precio que también va al alza en la propia cadena alimentaria.

Diferencia del precios del campo o la granja al supermercado. / Mediterráneo / Juan Carlos Gozalbo
Un escenario todavía complicado
La abogada y delegada de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) en la Comunitat, Silvia Huerta, explicó que en su caso «carecemos de estudios propios sobre los costes de los servicios que gravan un alimento desde su producción hasta el supermercado». Pero sí incidió en que «las familias de Castellón y del resto del país están asumiendo «un sobrecoste en el presupuesto de la cesta de la compra de 860 euros más respecto al año anterior, nos cuesta esto más de media, según el alza del IPC interanual de hasta un 15,4% de febrero del 2023». Y apuntó que «las mayores subidas se están dando en alimentos como el azúcar, un 52% más que hace un año; la mantequilla, 38,2%; la leche entera, 33,4%; el aceite de girasol, 32%, y el de oliva, un 30,5%; los productos de panadería, 38,2%; harinas, 28,1%; huevos, 27,2%; yogures, 26,7%; queso, 20,5%; y arroz, 19,6%; pero también se da en legumbres, patatas o platos preparados».

Una consumidora compara precios en un supermercado. / EAPN
El encarecimiento no se puede reclamar, pero desde AVACU en la Comunitat sí tiene tres peticiones a la Administración estatal:
- Que se reduzca al 0% el IVA de carne o el pescado, necesarios como fuente de proteínas.
- Que se aumente a más beneficiarios el cheque de 200 euros alimentos-
- Una subida de los mínimos personales y familiares en el IRPF «dado que estos no se someten a tributación y no se revisan desde el año 2015; y de ahí podrían obtener ingresos las familias».
El 26% no aplican la bajada del IVA
También denuncian desde AVACU que «tras un estudio y observatorio de precios realizado ahora en febrero, hemos detectado que tras un mes de la rebaja del IVA, en 26 de 100 productos (el 26%), no se está cumpliendo.
Otro mensaje de alerta lo detectan en que «en algunos súpers desaparecen las marcas más baratas y por lo tanto se obliga al consumidor a pagar la marca más cara; y se sigue dando la reduflación: se reduce la cantidad en el envase y el precio es igual o incluso superior».

Un carro de la compra. / Alberto Ortega / EP
Investigación y análisis necesario
Por su parte, el abogado castellonense experto en Consumo y exdelegado de la Unión de Consumidores de Castellón (UCE), con amplia experiencia en el sector, Juan Carlos Insa, apuntó que «en Castellón, desde hace un año, los precios han aumentado entre un 15% y un 16%; y en lo que va de este 2023 ese incremento se ha moderado ligeramente en los productos básicos con bajada del IVA». Agregó que «la diferencia de precios con grandes márgenes» entre el campo y el súper y vio «fundamental una mayor transparencia para conocer en qué punto de la cadena se da un mayor incremento injustificado».
Se dejan de comprar ciertos productos menos asequibles
¿Y qué hay del presupuesto de los hogares, está variando respecto a la situación que ya se viene arrastrando de inflación continuada? Para Insa, «salvo para aquellas familias con mayores recursos (la minoría), se tiende a la restricción de aquellos productos menos asequibles por el precio y que, por regla general, tienden a ser los más saludables. Creo que debe preocuparnos por el impacto que puede tener a medio y largo plazo. Además, existe un descontento generalizado sobre el coste de la vida y, en especial, el de la cesta de la compra».
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