Muere Ximo Boix, histórico de la restauración de Castellón
Fue el fundador de la Tasca del Puerto
Ximo Boix, durante una demostración gastronómica. / Mediterráneo
El conocido restaurador Ximo Boix Fuentes ha fallecido a los 66 años de edad. El acto de las exequias fúnebres se celebra el viernes a las 17.00 horas en la capilla Nuevo Tanatorio de Castellón.
Boix comenzó su trayectoria como cocinero en el histórico restaurante Rafael del Grau de Castelló, durante muchos años uno de los más prestigiosos de la provincia, de la mano de Rafael Bodí.
Posteriormente abrió la Tasca del Puerto, que se iba a convertir, al igual que el Rafael, en un referente de la gastronomía castellonense. Fue conocida también su faceta de chef en eventos multitudinarios, elaborando paellas gigantes o guisos carne de toro. También destacó en su labor de formador de profesionales de la cocina.
Su último negocio fue el complejo turístico que llevaba su nombre en primera línea de playa, cerca del límite entre Castelló y Benicàssim.
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