Las nuevas Papas J García cambian para seguir igual: "El producto y el envase no se tocan"

«Si queremos que todo siga como está, es necesario que todo cambie». Esta popular cita extraída de la novela El gatopardo de Giuseppe Tomasi di Lampedusa bien se podría aplicar a la firma de papas más popular de Castelló: Papas J García. Y es que la empresa, como informó recientemente este periódico, ha cambiado de dueños. Yolanda Cosín y Javier García, que fundaron la marca hace 42 años, han cedido el testigo a Juan Vidal, un empresario que llega con el objetivo de modernizar la empresa con dos premisas innegociables: «El producto y el envase no se tocan».

Importante también es que el nuevo propietario mantendrá los 11 empleados de Papas J García para asegurarse una transición sin sobresaltos: «Como castellonense soy el primer fan de estas papas. La gente las asocia como algo nuestro y así debe seguir. Está en el corazón de todos y asumir el negocio es una responsabilidad y un reto».

Vidal es empresario «desde hace 27 años», así como inversor en diferentes sectores: «Tengo una empresa familiar y participo en el sector inmobiliario y de la restauración, así como en temas de ingeniería; y fundé CTR Mediterráneo, una empresa de temas medioambientales». Cuando se le pregunta por qué asume ahora la gerencia la empresa de papas contesta lo siguiente: «Es una marca emblemática y al saber que Yolanda y Javier, que han hecho un gran trabajo, estaban interesados en vender, no tardamos en llegar a un acuerdo. Lo que quiero ahora es preservar la calidad de las papas y darla a conocer más allá de las fronteras de Castellón. Por ahora sobre todo en Valencia, pero con la web también abrirnos a otros puntos».

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Sobre posibles novedades, el empresario no descarta la aparición de algún nuevo sabor más allá de los actuales -con y sin sal, pimentón y pimienta-. «Sí vamos a modernizar las instalaciones, instaurar el certificado de calidad, un software de gestión… También me gustaría que las papas de pimentón y pimienta se diferenciaran más de las originales», asume. 

El nuevo propietario mantendrá incluso «los mismos proveedores de patatas», que priman «el producto de cercanía. La clave está en preservar la esencia de la papa; un producto natural sin conservantes ni aditivos que gusta precisamente por esto, porque es artesana, y no pensamos industrializar la artesanía», concluye. 

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