Castellón sale al rescate de la ganadería de Valencia al quedarse sin mataderos la provincia vecina

Los mataderos de la provincia de Castellón experimentan un incremento de actividad ante una anomalía que sufre el sector de la ganadería de Valencia. En la provincia vecina se han quedado sin mataderos, por lo que los pequeños productores tienen que cambiar sus desplazamientos.

La última instalación que cerró sus puertas fue la de Burjassot, el pasado año. Desde entonces son los mataderos de la Plana (en Burriana) y de Vinaròs realizan desde hace meses servicios para los ganaderos de la provincia vecina. Castellón sí que presenta suficiente cantidad de mataderos municipales para abstecer a los ganaderos locales, ya que entre los de Burriana, Vinaròs, Morella y Benassal hay suficiente para la demanda existente.

Desde la Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-Asaja) reclaman medidas, porque las instalaciones de Castellón suponen un respaldo para esta actividad, pero esto les supone un mayor desplazamiento y un incremento de costes. El perjuicio principal, remarcan, es "el gasto de transporte que se genera entre Valencia y Burriana". La instalación que les queda más cerca es la de Burriana, a 60 kilómetros de distancia desde la capital autonómica. Aunque inciden en que no afecta a la calidad de la carne pues las furgonetas están refrigeradas, pasa más tiempo hasta que llegan a las carnicerías.

Lo ocurrido en Valencia es un reflejo de los problemas estructurales del sector primario. "Antiguamente la gran mayoría de poblaciones tenían mataderos municipales que daban servicio a los ganaderos de la zona", destacan desde AVA. La ausencia de lugares para el sacrificio de los animales les causa "un grave perjuicio económico, más aún con la escalada de los carburantes desde la guerra en Oriente Medio", insisten

Sin colapso

Las fuentes consideran que no hay overbooking en los centros de Castellón a causa de la llegada de los ganaderos valencianos y aseguran que los mataderos de la provincia pueden sostener la demanda de los vecinos y la propia. De hecho, les supone un beneficio al tener una mayor actividad. Pese a ello, desde AVA reclaman a la Conselleria de Agricultura y al resto de administraciones con competencias "que se impliquen en la apertura y funcionamiento de un matadero en la provincia de Valencia".

Otra derivada de esta falta de mataderos es que en ninguna de las dos provincias existen instalaciones adaptadas para los pequeños ganaderos que quieren apostar por la producción ecológica. Terminan abocados "a vender en convencional".

Otros sectores

AVA-Asaja denuncia aparte la situación de los ganaderos de conejos. El sector cunícola de la provincia se ve muchas veces forzado a desplazarse a La Mancha o Tarragona para realizar su actividad, si bien el matadero de Benassal presta este servicio. La organización presidida por Cristóbal Aguado lamenta que "la desaparición de los mataderos comporta el cierre de explotaciones ganaderas y la pérdida de empleos tanto en el matadero como en las carnicerías y otros negocios locales que dependen de sus productos”.

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