La carencia de mano de obra cualificada es el principal problema con el que se encuentra el sector de la hostelería en la provincia. En este sentido, el presidente de Ashotur, Carlos Escorihuela, explicó que la dificultad no será tanto encontrar mano, sino que ésta "sea cualificada", ya que "preocupa más la calidad que la cantidad".
Esta preocupación también está latente en otros sectores, como el industrial y el de la construcción. En el ámbito de la cerámica es difícil encontrar a profesionales técnicos con experiencia, confirmaron Empresas de Trabajo Temporal.
El presidente de la Asociación Provincial de Constructores de Castellón (APECC), Vicente Monsonís, explicó que la incorporación al mercado laboral de trabajadores del Este cualificados ha trasladado a mano de obra menos cualificada como, por ejemplo, la de los países del Magreb. Monsonís destacó que este sector está alcanzado la estabilidad en cuanto a mano de obra, y que se va integrando la profesionalización.
