El 2,6% de los niños escolarizados en la Comunitat Valenciana necesita un menú especial adaptado a sus alergias o intolerancias, según se desprende del último informe de la dirección general de Salud Pública, que ha encuestado a 2.142 comedores de la Comunitat, 313 de Castellón. En general, las alergias más frecuentes entre los escolares son a la leche y al gluten, con un 18,7 y un 13%, respectivamente. Le siguen las intolerancias a los frutos secos con cáscara (10%), los huevos (9%), algunas frutas (8%) y el pescado (7%).
