Los más ortodoxos de la paella aseguran que solo puede llevar arroz, pollo, conejo, tomate, judías y garrofó. El resto, arroz con cosas. Pero igual que hay cocineros y comensales que gustan de incluir en esta receta costillas de cerdo, caracoles o alcachofas, cuando hablamos del carajillo también hay establecimientos que se salen de la norma de acompañar esta bebida con ralladura de limón, canela y granos de café.
El próximo sábado 9 de febrero la Plaza Santa Clara de Castellón acogerá una carajillada popular que servirá de lanzadera para la Ruta del Carajillo de Castellón, que se celebrará desde el 15 de febrero hasta el 3 de marzo en la que participarán un mínimo de 64 locales —puedes consultar la lista completa en la web de Mediterráneo—, y a continuación presentamos algunas de las creaciones más originales. Para gustos, colores. El debate sobre el carajillo está servido.
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