La alcaldesa de Castelló, Amparo Marco, ha presentado este miércoles junto a la concejala de Turismo, Pilar Escuder, el I Congreso Nacional de Tapas Ciutat de Castelló, que se celebrará los días 4, 5 y 6 de junio. Una cita que tendrá lugar por primera vez en la ciudad, con actividades en los hoteles Jaime I y Castellón Center y en la plaza Fadrell, y que “pondrá en valor nuestra cocina, la cultura gastronómica y los productos de Castelló y contribuirá a reforzar la gastronomía como reclamo turístico durante todo el año”, ha destacado Marco.

“Seguimos poniendo en valor la marca Castelló con iniciativas como esta ligada a la gastronomía y al turismo, que reunirá a profesionales de la hostelería y la restauración de Castelló y de otras ciudades del país, mostrando la mayor cocina de alta gastronomía en tapas”, ha apuntado la alcaldesa. “Prestigiosos cocineros que ofrecerán clases magistrales de cómo elaborar las mejoras tapas y un taller infantil que permitirá inculcar a los más pequeños la cultura de la tapa elaborada con productos de la tierra”, ha apuntado Marco.

Un momento de la presentación, este miércoles. MEDITERRÁNEO

La concejala de Turismo, por su parte, ha enumerado a los ponentes del congreso, dirigido por José Luque, chef ejecutivo y asesor gastronómico del Hotel The Westin Palace Madrid. Participan Miguel Barrera, chef estrella Michelin del restaurante Cal Paradís de Vall d’Alba y embajador del Arrocito de Castelló; Alejandra Herrador y Emanuel Carlucci, del restaurante Atalaya de Alcossebre, que estrenan estrella Michelin; Juan García, maestro arrocero del restaurante Pilar de Artana; Mario Padial, de la Dama Dolça de La Pobla Llarga (Valencia); Álex Múgica, responsable de la gestión gastronómica del restaurante El Colegio de Pamplona; Álvaro Garrido, chef del restaurante Mina de Bilbao; Emilio Martín, al frente del restaurante Suite22 de Valladolid; Javier Muñoz, chef del restaurante La Carboná de Jerez de la Frontera (Cádiz); y Óscar García, del restaurante Baluarte de Soria. Toda la información del congreso, así como las inscripciones al mismo se puede encontrar en la página web oficial del evento: www.creagastronomia.com

En la presentación, han estado presentes también tres de los chefs participantes en el congreso; Miguel Barrera, Alejandra Herrador y Emanuel Carlucchi; el organizador del mismo, Javier Navarro; además de otros representantes de asociaciones y de iniciativas gastronómicas que trabajan junto con el Ayuntamiento durante todo el año para poner en valor la gastronomía y los productos locales, como Lola Martínez, presidenta de la Asociación Grao Centro Gastronómico; Carlos Pérez, impulsor de la Ruta de Tapas Sabores; y Juanjo Benavent, que organiza Cítrics.

La alcaldesa junto a algunos de los participantes, este miércoles. MEDITERRÁNEO

Así, se han puesto en valor “las diferentes jornadas, rutas y actividades en torno a la gastronomía que impulsamos a lo largo de todo el año para promocionar y poner en valor el producto local y de proximidad de gran calidad”, como ha resaltado la concejala de Turismo. Al respecto, se han enumerado iniciativas como las Jornadas Gastronómicas del Grau, que dan a conocer productos como la galera, el pulpo y la sepia, o la cocina tradicional marinera como el arroz a banda; las rutas de tapas que cumplen ya su décima edición; las I Jornadas gastronómicas del arroz y la naranja, que están activas hasta el 15 de mayo; o el festival Cítrics, que fusiona gastronomía y patrimonio, y que este año se celebrará entre julio y noviembre con actividades en las ermitas de Sant Jaume de Fadrell, Sant Isidre y Sant Francesc de la Font.