Este es el xef que millor cuina l'arròs a banda a Castelló

L'III Concurs d'Arròs a Banda celebrat hui en la plaça de la Panderola del Grau ha coronat al Restaurant Pistorum, amb el xef Adrián Merenciano, com a guanyador d'esta edició. Li acompanyen en el podi Restaurant Mediterrani i Restaurant Al D’Emilio, mentres que en la categoria d'estudiants el primer lloc ha sigut per a Leo Sarrió i Kike Fuster. L'esdeveniment, que ha comptat amb l'assistència d'Ester Giner, tinenta alcalde del Grau, i Arantxa Miralles, regidora de Turisme, ha reunit professionals i jóvens talents de la cuina en un ambient festiu i gastronòmic.

Miralles ha destacat que “el Concurs d'Arròs a Banda ha demostrat un any més la capacitat de Castelló per a combinar tradició i innovació culinària. La qualitat dels plats presentats pels participants ha sigut de molt alt nivell, i la presència d'estudiants demostra que la nostra gastronomia continua comptant amb un relleu generacional amb gran talent i creativitat”.

“Cada edició ens sorprén per la passió i professionalitat dels cuiners, així com per la implicació del públic, que gaudix de l'espectacle culinari mentres descobrix noves maneres de reinterpretar l'arròs a banda. Este concurs és un aparador excepcional de la nostra identitat mediterrània, i la presència de xefs de diferents països reforça el caràcter internacional que ha aconseguit Castelló en el panorama gastronòmic”, ha indicat Miralles.

Diversitat de propostes

La diversitat de propostes presentades en el concurs i la procedència dels participants han donat a esta edició un caràcter internacional. Prova d'això és que entre els aspirants es trobaven xefs d'un restaurant irlandés, un altre francés i un tercer asiàtic. Per a Miralles “esta combinació de tradició local amb influències internacionals reforça la projecció de Castelló com a referent culinari, capaç d'atraure talent i creativitat de diferents parts del món”.

Per part seua, Ester Giner ha afirmat que “el Concurs d'Arròs a Banda és una cita consolidada en el nostre calendari i un exemple de com la gastronomia dinamitza la nostra ciutat. La plaça de la Panderola ha vibrat hui amb el talent dels participants, i des del Grau celebrem l'èxit d'este certamen que posa en valor la nostra cultura, els nostres productes i el nostre turisme”.

El certamen, impulsat pel Patronat de Turisme, ha comptat amb un jurat professional que ha valorat sabor, presentació i tècnica de cada proposta. Els premis han sigut 1.000 euros, trofeu i diploma per al primer classificat; 500 euros, trofeu i diploma per al segon; i 300 euros, trofeu i diploma per al tercer. Han participat professionals del sector hostaler i gastronòmic, acompanyats d'un ajudant.