El concejal de Agricultura en el Ayuntamiento de Alcal de Xivert, Ximo Pitarch, manifestó su satisfacción por el comportamiento de los productores de almendra, en lo que respecta a pelar almendras. Pitarch dijo: "Hace dos años, cuando se comenzó el mandato municipal, se tomó mucho cuidado e interés en que no se pelara almendras en la calle por diferentes motivos". "Ahora vemos que se ha hecho caso a nuestra petición", destacó.
De esta manera, Pitarch recordó que, además de producir mucho ruido, esta práctica tradicional de pelar las almendras en la calle también causaba otros efectos secundarios, no menos importantes. Además, el consistorio de Alcal de Xivert ha promovido un acuerdo con la Cooperativa Agrícola para poder pelar las almendras en sus instalaciones y con sus máquinas de manera gratuita, lo que ha tenido una gran aceptación en años anteriores.
