El próximo jueves día 19 a las 9.00 horas, empezarán las Jornadas Técnicas de la Alcachofa, que este año llegan ya a la sexta edición. Las instalaciones del Centro Integrado Público de Formación Profesional (CIPFP) serán el escenario de una variada programación que empezará con una charla a cargo del benicarlando Paco Vallés Marzal, que hablará de su larga experiencia como agricultor.
Después de una pausa para tomar café, llegará el momento más espectacular de la jornada, a cargo del chef del restaurante Cal Paradís de la Vall d'Alba, Miguel Barrera, el único de la provincia de Castellón reconocido con una estrella Michelin. Barrera ofrecerá un espectáculo culinario de cocina en directo con la alcachofa como protagonista.
Las jornadas las cerrará Hernán Serrat Miquel, de Cervezas Badum, con una charla sobre la iniciativa emprendedora relacionada con la alcachofa.
