CITA GASTRONÓMICA MÁS IMPORTANTE DE LA CIUDAD

Un donut de alcachofa y unas 'botas de barro': los dos mejores pinchos de la Festa de la Carxofa en Benicarló

Mar Blava by Vericat se lleva el mejor pincho de autor con 'Carxonut' y San Rafael el mejor pincho tradicional gracias a 'Botes de fang'

Los mejores pinchos de la Festa de la Carxofa 2025 en Benicarló

Alba Boix

Benicarló está viviendo de lleno la cita gastronómica más importante de su calendario, la Festa de la Carxofa. El mejor pincho de autor de esta edición es el del restaurante Mar Blava by Vericat y el mejor pincho tradicional el del restaurante San Rafael. 

Este lunes se ha celebrado la entrega de premios del concurso de pinchos de alcachofa de Benicarló de esta XXXII edición. El jurado tuvo que elegir entre un total de 17 elaboraciones y repartir seis galardones, tres para la categoría de “Pincho de Autor” y tres para “Pincho tradicional”.

La periodista gastronómica Carla Centelles, el chef de Cal Paradís, Miguel Barrera; y el de l’Antic Molí, Vicent Guimerà, han sido los encargados de degustar y analizar cada uno de los pinchos participantes en el concurso. Al acto asistieron el alcalde, Juanma Cerdá; la concejala de Turismo, Inma Calvet; y el concejal de Agricultura, Borja Castell, acompañando al presidente de la asociación de restauración de Benicarló, Iván Alemán; y al presidente del Consejo Regulador de la DOP Alcachofa de Benicarló, Víctor Morera.  

Foto de familia de los ganadores de cada categoría con las autoridades.

Foto de familia de los ganadores de cada categoría, con los miembros del jurado y las autoridades. / Alba Boix

Finalmente, el pincho ganador de la categoría “de autor” fue Carxonut, del restaurante Mar Blava by Vericat, un donut de alcachofa con ibérico. La plata se la llevó Instinto carnívoro de Can Bolo, mientras que el bronce fue para La flor de la Parreta.

Pincho 'Carxonut', del restaurante Mar Blava by Vericat.

Pincho 'Carxonut', del restaurante Mar Blava by Vericat. / Alba Boix

Por su parte, el primer premio de la categoría de "pincho tradicional" se lo llevó el restaurante San Rafael con Botes de fang, que consiste en patata rellena de paté de ternera, rollete de alcachofas caramelizadas, “socarrat” de arroz inflado y “allioli” de ajo asado. En segundo puesto quedó Carxofeira de La Caleta y en tercer lugar El tándem perfecto de La Mar de bo

Pincho 'Botes de fang', del restaurante San Rafael.

Pincho 'Botes de fang', del restaurante San Rafael. / Alba Boix

 Las jornadas del pincho se extenderán hasta el próximo 26 de enero en un total de 28 bares y restaurantes de Benicarló.

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