La esperanza de vida ha aumentado en la provincia de Castellón algo más de cuatro años. Si en 1991 se vivía de media 76,8 años, en el 2007 eran 80,5. Una cifra mejor que el dato de la Comunitat, de 80,4; e inferior al de España, con 81, según el INE. Así, en estos últimos 17 años analizados, los ancianos han pasado de fallecer con 73,6 años a alargar un poco más la vida, hasta los 77,5. También ha crecido la esperanza para las castellonenses, si bien el incremento no ha sido tan grande: de 80 a 83,7. En cualquier caso, ellas viven ahora hasta seis años más que ellos.
En cuanto a la tasa de mortalidad en la provincia, ha bajado de 7,6 a principios de los años noventa hasta los 4,3 de hace solo dos ejercicios.
