Turisme Comunitat Valenciana organiza un nuevo ciclo de Jornadas de Autor, en el que personas expertas de cocina, sala y repostería, que suman 22 estrellas Michelin, participarán como ponentes y realizarán una masterclass práctica delante de los alumnos. Estas jornadas, totalmente gratuitas, se componen de 51 sesiones que en la provincia se impartirán desde marzo a junio en el Centro de Turismo (CdT) de Castellón.
Las jornadas están dirigidas a profesionales hosteleros en activo. Con el objetivo de facilitar su asistencia, las clases se ofrecerán en en sesiones intensivas de cuatro horas de duración que se impartirán de 9.30 horas a 13.30 horas. Participarán 36 chefs, profesionales de repostería y responsables de sala de restaurantes como El Celler de Can Roca, La Salita, El Poblet, Cal Paradís o Raúl Resino, entre otros.
