El restaurante del Casino Antiguo ha estrenado la primavera con la edición de una nueva carta en la que vuelve a combinar el arte gastronómico y la pintura, de la mano de su chef Hugo Sanz y el acuarelista vila-realense Pascual Cándido. Se trata de una última entrega que completa la serie dedicada a cada una de las estaciones del año y que tienen, como denominador común, la inspiración y la recreación de la primavera a través de los trazos pictóricos y las propuestas culinarias del chef de la casa.
Para el gerente de la entidad Linia Gastronómica, Lino Sanchis, esta apuesta “por fusionar dos artes en principio tan distantes ha sido una experiencia muy positiva”, ya que ha permitido “no solo disfrutar con los resultados”, sino involucrarse “en el proceso de creación”. La nueva carta, que ofrece una atractiva obra acuarelística de Cándido, se fundamenta en unas texturas de verduras de temporada, a punto de cocción, donde priman los guisantes. H
