El Patronato Municipal de Turismo, dirigido por la concejala Patricia Puerta, anunció ayer la puesta en marcha de «un estudio de producto de turismo gastronómico de Castellón». El objetivo es que el turismo gastronómico sea competitivo y sostenible y contribuya a la diferenciación, desestacionalización y posicionamiento de la ciudad.
Un primer avance de este análisis propone que se debe basar en tres ejes clave: el producto local, el talento de los profesionales y el paisaje como elemento asociado a la identidad productiva del destino, según expuso Puerta.
Puerta reivindicó las ventajas de «generar un espacio de estudio y reflexión del estado de los recursos gastronómicos actuales y potenciales del territorio para exprimir todo el potencial de Castellón como referente de este tipo de producto.
