Más de 6.000 panaderías y pastelerías de la Comunitat Valenciana colaboran con la Conselleria de Sanitat en actividades de seguridad alimenticia. Estas acciones se enmarcan en el Plan de Control de la Cadena Alimentaria que ha elaborado la Conselleria.
Dentro de este proyecto, el sector panadero tiene un especial protagonismo debido a los productos que elaboran. Por ese motivo, los gremios y federaciones del sector ya han elaborado guías de prácticas correctas de higiene. Además, se han realizado jornadas para difundir estos conocimientos. En Castellón, se celebraron en el Hospital General. H
