En 2001 una paella elaborada por 80 cocineros para 110.000 comensales entró en el Libro de los Récords Guinness. En este recopilatorio de excentricidades gastronómicas también figura una tortilla de patata de 16.000 huevos y 1.600 kilos de patatas, o una morcilla de 187,2 metros de largo, lo que sumaría la catedral de Burgos al cuadrado. Lo que no aparece en los Guinness es una carajillada popular y qué mejor sitio para realizarla que Castellón, la cuna del ‘cremaet’. Dicho y hecho. El próximo sábado 9 de febrero en la Plaza Santa Clara de la capital de la Plana, dos chefs prepararán para quienes gusten un carajillo, al tiempo que explicarán todos los secretos de su elaboración.
Este curioso acto servirá así de inmejorable lanzadera para la Ruta del Carajillo de Castellón, que se celebrará desde el 15 de febrero hasta el 3 de marzo en la que participarán un mínimo de 60 locales -ya hay 58 confirmados-, y que está promovida por la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Castellón. En la misma, los carajillos tendrán un precio que oscilará por lo general entre los 2 y los 2,50 euros en su mayoría.
En la Ruta del Carajillo de Castellón habrá ‘cremaets’ para todos los gustos y colores, en establecimientos repartidos por toda la ciudad, así como por el Grao. Desde una variedad salada que incorporará foie, hasta uno con una combinación de licores, con ginebra Puerto de Indias, carajillos blancos que no llevarán café o carajillos que se servirán como postre. Se servirán en el tradicional tarro de barro, o bien en vasito de cristal, con ron, coñac o incluso whisky, pero lo que seguro que no faltará en buena parte de ellos serán los granitos de café, la ramita de canela y la ralladura de limón.
En el citado acto de inauguración de la Plaza Santa Clara se repartirán las guías con toda la información al respecto, aunque podemos adelantar que los amantes de esta bebida tan autóctona podrán votar sus preferidas una vez hayan catado un mínimo de tres dentro de la ruta.
En la guía aparecerá el nombre del bar o restaurante, el nombre del carajillo y su descripción, así como el horario en el que se podrá degustar, pues se podrá hacer como almuerzo, comida, tardeo o cena, dependiendo de la apertura del local en cuestión. Se abrirá también una página web que actualmente está en construcción, carajillodecastello.com, y también se promocionará la ruta a través del perfil de Facebook AmbCanella.
La lista de los 58 establecimientos confirmados es la siguiente:
- ATAULA
- ACORDES GASTROBAR
- ASADOR PIZZERIA MARISOL
- BAR ATURUXO (CENTRO GALLEGO)
- BAR CAFETERÍA INFINITY
- BAR CARACAS
- BAR CENTRAL
- BAR EL PILÓ
- BAR PLAZA
- BAR RESTAURANTE ARTUXO
- BAR RTE. HERMANOS ZAFÓN
- BAR TRAVELLING
- BECAUSE POP N´ROLL
- BOKA TAPA
- BOKADO
- BOTIGA DE LA FIGA
- CA L'ENRIC
- CAFÉ BARISTA
- CAFÉ CENTRO
- CAFÉ FRAPPÉ
- CAFETERIA TASCA EL HOSTAL
- CAFÉ VERA
- CASA LAURA
- EL BAR DEL MERCAT
- EL PIXAVÍ
- EL RACÓ DE IVÁN
- EL TRIBULET
- ENKUENTRO COCINA NATURAL
- ESTRAPERLO
- FERNANDO´S (GRAO DE CS)
- GALLERY GASTROTASCA
- GASSET IBERICOS
- HOLA VIETNAM
- KOANS RESTAURANTE
- LA BANCADA
- LA BODEGUILLA
- LA KASA DELS KARAGOLS
- LA LLANDA VERMOUTH BAR
- LA TASKITA KANALLA
- LA TASQUETA DE MARAÑÓN
- LO DE PEPE
- MESÓN CASA LAURA
- MISS DAISY
- NIKOL´S BURGUER
- PELTRE CUINA MEXICANA
- PIZZERIA DANUBIO
- QUINOPOLIS
- RESTAURANTE CAÑADAS
- RESTAURANTE LA SACRISTIA
- RESTAURANTE MARVEL
- RESTAURANTE MIRAMAR
- RESTAURANTE PORTOLÉS
- RONDA 22
- SÉNECA
- TABERNA ARTE PURO
- TABERNA EL ROBLE
- TASTANT
- YANTAR