La expectación creada por probar los diferentes usos culinarios que se le puede dar al coent quedó confirmada con el servicio de más de 250 menús con este producto artesano y típico burrianense como protagonista. Los comensales querían probar este embutido consumido principalmente como una tapa, pero en primeros, segundos platos e incluso en los postres. Unas variantes que no solo están sorprendiendo, sino gustando a los comensales; y la mejor prueba de ello es la respuesta del público participante.
Seis son los restaurantes del municipio que ofertarán estos menús elaborados y especialmente creados para la ocasión. Platos que no se habían probado hasta la fecha y, por lo tanto, una oportunidad para dejarse sorprender. El edil de Turismo en el Ayuntamiento de Burriana, Santi Zorío, confirmó la buena acogida de las jornadas gastronómicas: «Los restauradores me están trasladando la satisfacción que han recibido por parte de los clientes en este primer fin de semana. Están contentos con la acogida, aunque lamentan que no ha acompañado el tiempo porque, de otro modo, los números aún hubiesen sido mucho mejores». «Estamos consiguiendo mostrar al público que se puede aplicar el coent a la cocina y que para ello solo hace falta un poco de imaginación y ganas de cocinar», añadió el edil.
