La propuesta Per molts més, de El Candil Bar & Drinks, ha sido la ganadora de la octava edición del Concurso de Pinchos de Benicarló en la modalidad de cocina innovadora; mientras que Muffin de alcachofa, de La Sequieta, se ha impuesto en la tradicional.
El certamen que desde hace ocho años organiza la Peña Mechero ha querido reconocer, una vez más, el trabajo de los bares, restaurantes y cafeterías que participan en las Jornadas del Pincho, que se alargarán hasta el 28 de enero con más de 30 establecimientos implicados.
«Se trata de un ciclo que pone en valor la imaginación de los restauradores locales», destaca la alcaldesa, Xaro Miralles.
Según explica Toni Cortés, el chef de El Candil, su montadito es una elaboración con un fondo de fideos crujientes con alcachofa confitada y acompañado con carne de codillo y pollo. Juan Antonio Arnau y Raquel Bueno, de La Sequieta, detallan que su creación consiste en un timbal de alcachofas, habas y ajo con mousse de queso de cabra y pimiento.
