Bodegueros y empresarios turísticos reivindicaron ayer sábado en el marco del Encuentro Internacional del Vino de Benlloch (Benlloch International Wine Meeting-BIWM) incorporar el binomio vanguardia y sostenibilidad al turismo de las comarcas del interior de Castellón para reforzar su papel como motor económico y social. Estas son algunas de las ideas planteadas en la mesa redonda sobre alternativas al turismo enológico tradicional que ha abierto la segunda jornada del BIWM.
Participaron los impulsores de tres iniciativas de vanguardia de la provincia. Es el caso del proyecto Turismo enológico para escolares que la bodega Mas de Rander de Benlloch inició hace dos años y en el que han participado una docena de colegios. Lo que busca, como expresa su propietario, Juan Domingo Tárrega, es acercar a los alumnos, «con mucha sensibilidad», el mundo de la enología. H
