Debido a su privilegiada posición en la provincia, muchas localidades aprovechan para realizar jornadas gastronómicas en las que el eje central de las propuestas es el aceite de Castellón. A lo largo del año se vienen celebrando las III Jornadas Gastronómicas del Aceite y los Frutos Secos en Benassal, Càlig, Cervera del Maestre, Culla, la Salzadella, la Torre d’en Besora, les Coves de Vinromà, Rossell, Sant Mateu, Traiguera y Xert.

También se han convertido en una tradición, ya que suman cinco ediciones, las Jornadas Gastronómicas de las Carnes, Aceite y Vino, que acogen Atzeneta, Benafigos, Benlloch, Cabanes, les Useres, Rosildos, Serra d’en Galceran, Vall d’Alba y Xodos.