Los campeonatos de Caza San Huberto se desarrollan con caza salvaje o sembrada (perdiz o faisán) en terrenos naturales y en donde el cazador, con su perro, efectúa un turno de veinte minutos, pudiendo utilizar cuatro cartuchos y únicamente puede abatir dos piezas de las consideradas puntuables. Le acompañan en su actuación tres jueces que le asignan los puntos.
