El Club Palasiet ofrece el mejor atún del mundo en dos citas gastronómicas

El atún JC Mackintosh se pesca en el mar de Tarifa (Cádiz) y está considerado como el mejor túnido del mundo. Se trata de una variedad muy apreciada por los mejores chefs del planeta --muy especialmente en Japón-- y va a ser protagonista de dos cenas que se servirán en el Club Palasiet de Benicàssim los sábados 25 de mayo y 1 de junio. En ambas citas gastronómicas «se podrá degustar un magnífico menú conformado por diez platos que se condimentarán con las distintas piezas que conforman la morfología del atún. Los platos se han diseñado siguiendo técnicas orientales y también hispanas en una gastronomía de fusión diseñada para la ocasión por el chef Rubén Amorós con el asesoramiento de los técnicos de JC Mackinstosh. La cena será maridada con vinos y cavas españoles de las mejores bodegas», señalan los responsables del Club Palasiet.

Procedencia

El atún JC Mackintosh procede de las aguas el Estrecho y es cien por cien ecológico y sostenible. Se pesca en el mar utilizando las artes tradicionales y de forma artesanal. «Su sacrificio y despiece se realiza siguiendo las más rigurosas técnicas cara a la alta gastronomía. No en vano, cabe resaltar que su carne es considerada entre las más sabrosas del planeta, ya que los atunes se alimentan solo de peces y moluscos, lo que, sin duda, transfiere a la carne un sabor único», indican desde el establecimiento. Es un producto fresco y para conocerlo mejor el director de JC Mackintosh, Ignacio Belmonte, explicará los secretos del mismo previamente a las dos cenas. Serán dos experiencias únicas que por primera vez se llevan a cabo en la provincia de Castellón. Las veladas comenzarán a las 20.00 horas. Para obtener mayor información pueden entrar en el sitio web del establecimiento (www.clubpalasiet.com) o bien llamar al teléfono 964 303 255.