La cocina propia de la ciudad de Castellón también fue uno de los elementos protagonistas en la jornada inaugural de la Feria Internacional de Turismo Fitur. Según explicaron desde el Ayuntamiento de la capital, el showcooking denominado 8 chefs, 8 platos se convirtió en un espectáculo para los sentidos cuyo objetivo fue el de promocionar recetas propias de la gastronomía local, así como los productos del municipio, y poner en valor de este modo la propuesta de los cocineros castellonenses.
Los platos que centraron la exhibición de cocina en vivo fueron durante la jornada la deconstrucción de la coca de tomate, que fue presentada en directo el chef Fernando Molina, así como la típica olleta de la Plana, cocinada in situ por Modesto Fabregat.
La cultura gastronómica es una de las claves protagonistas de la oferta turística de la capital de la Plana junto a Escala a Castelló, las fiestas de la Magdalena, el turismo deportivo y las playas sostenibles e inteligentes.
