INGREDIENTES: 1 kg de cigalas congeladas, 1 diente de ajo, 1 huevo, 3/4 de taza de aceite de girasol, 1/4 de limón, perejil, pimienta al gusto y sal.

ELABORACIÓN: Precalentar el horno a 180°C y preparar el ‘all i oli’. Así, pelar los ajos y poner en un vaso batidor junto con el zumo de limón, el huevo, pimienta y sal. Cuando esté unido y triturado, verter el aceite lentamente en forma de hilo sin dejar de batir hasta que el ‘all i oli’ esté listo. Cortar las cigalas por la mitad y salpimientar. Agregar aceite de oliva a una sartén y cuando se caliente, cocinar los mariscos un minuto. Luego, apártalos del fuego y colócalos en una bandeja apta para el horno. Cubrir con el ‘all i oli’ y llevar al horno con el grill encendido durante 5 minutos.