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RECETA

Calamares con sobrasada, setas y miel, 'explosión' de sabor en la boca

Una combinación de productos que permiten crear un plato único

 

Calamares con sobrasada, setas y miel, 'explosión' de sabor en la boca -

A. B.
23/04/2019

INGREDIENTES: 1 kg. de calamares cortados a trozos pequeños; 100 ml de tomate frito; 150 gramos de setas (angulas de monte); una cebolleta picadita fina; 150 gramos de sobrasada; una cucharada de aceite de oliva virgen extra; 100 ml de vino blanco; dos cucharaditas de maicena; sal; y una cucharada de miel de flores.

ELABORACIÓN: En primer lugar, trocear los calamares en pedazos pequeños (preferiblemente en aros). Poner el aceite en una cazuela y añadir los calamares, con objeto de sofreírlos lentamente. A continuación, será necesario incorporar, uno a uno todos los ingredientes restantes, teniendo en cuenta de poner la sobrasada en pomada, las setas y dejar al fuego unos minutos. Seguidamente, será necesario añadir la miel y el vino, y dejar cocer todos los ingredientes hasta que el calamar esté hecho pero tierno.

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