Chips de zanahorias

PREPARACIÓN: Con un cuchillo o una mandolina cortar finamente las zanahorias en rodajas. Mientras se corta, poner el aceite a calentar, ya sea en la freidora o sartén. El tamaño de las rodajas no está limitado, al gusto del consumidor, eso sí, todas del mismo grosor. Cuando el aceite esté caliente, añadir las rodajas de zanahorias, dejarlas que se hagan un rato hasta que se doren y retirar sobre un papel secante. Una vez bien escurridas añadir sal al gusto. En la versión dulce sustituir la sal por azúcar glas y listo para servir. Una versión más ligera es la que se realiza al horno y no se utiliza aceite. Así, precalentar el horno a 250 grados, coger un silpat (pergamino de repostería) y cubrir una bandeja de horno. Colocar en la bandeja las rodajas de zanahorias para hacer los chips, que estarán 45 minutos en el horno. Según sea la versión salada o dulce, añadir azúcar o sal.