INGREDIENTES:
200 gramos de chocolate negro, 1/2 litro de leche, 50 ml. de nata líquida, 25 gramos de cacao en polvo, una vaina de vainilla, una pizca de cardamomo molido, una pizca de canela molida, una pizca de jengibre en polvo y 25 gramos de mantequilla.
PREPARACIÓN: Para preparar este delicioso chocolate, el primer paso es hervir la leche con la vaina de vainilla abierta. Una vez realizada esta acción, apartar la leche del fuego, dejar reposar cinco minutos y retirar la vaina. A continuación, añadir el chocolate rallado y dejar fundir. Incorporar el cacao, la nata y remover constantemente. Calentar a fuego bajo, batiendo sin parar. Una vez alcance la ebullición, retirar del fuego. A continuación, añadir las especias, la mantequilla y mezclar bien. Servir muy caliente. Se puede elaborar una versión más ligera de este delicioso chocolate, utilizando leche desnatada, nata baja en grasa y prescindiendo de la mantequilla o incorporando solo la mitad de este ingrediente.
