INGREDIENTES
- Harina
- Levadura
- Agua
- Aceite de oliva
- Sal
- Higos secos
- Azúcar o miel de la tierra
PREPARACIÓN
- En un bol grande poner la levadura, previamente disuelta con un poquito de agua tibia
- Añadir el resto de agua, una pizca de sal e ir echando harina poco a poco sin dejar de remover hasta formar una masa blanda (un poco caldosa)
- Dejar reposar la masa unos 20 minutos hasta que esté hueca y esponjosa
- Los higos se limpian, se abren y se emparejan de dos en dos
- Cuando la masa está en su punto, poner una sartén honda con abundante aceite
- Cuando esté muy caliente, coger dos cucharas, envolver los higos con la masa y freirlos hasta que estén dorados
- Sacarlos, escurrirlos en papel de cocina y espolvorear por encima el azúcar o miel de la tierra, a gusto de cada uno
