A veces no sabemos si una paella nos va a dar para el número de personas para las que queremos hacer un arroz. En las paelleras es básicamente el diámetro el que proporciona el volumen para un número determinado de comensales. Tener claras las medidas resulta de gran utilidad para no quedarse corto o pasarse. Así, para dos o tres personas el diámetro será de 30 cm.; para cuatro o cinco comensales, 40 cm.; de seis a ocho personas, 50 cm.; para diez comensales el diámetro será de 55 cm.; y para 12 personas, 60 cm.
