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Gastronomía

 

Cuatro sencillos pasos para elaborar un pastel de espárragos y queso

 

Cuatro sencillos pasos para elaborar un pastel de espárragos y queso -

Francisco González Yuste
26/05/2017

INGREDIENTES: 4 hojas de pasta filo, aceite de oliva, 250 gr de requesón, 125 gr de queso fresco batido desnatado, diente de ajo picado, 400 gr de espárragos verdes, limpios y blanqueados, 50 gr de queso Tronchón curado rallado y pimienta negra.

ELABORACIÓN:

1- Pincelar una fuente de horno de unos 20 cm con aceite de oliva.

2 Cortar las hojas de pasta filo por la mitad y colocar una de ellas en la fuente y pincelar con aceite, repetir con el resto de pasta filo poniendo una sobre otra.

3- Juntar el requesón con el queso fresco, el ajo picado, salpimentar y mezclar bien. Repartir la pasta de queso sobre la última capa de filo, añadir los espárragos y espolvorear con el queso rallado.

4-Finalmente, hornear a 180 º unos 30 minutos.

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