INGREDIENTES: 80 gramos de fresas o fresones, 250 gramos de tomate rojo y maduro, medio diente de ajo, 2 rebanadas de pan asentado, 50 gramos de aceite de oliva virgen extra y unas gotitas de vinagre de manzana.
ELABORACIÓN:
1-En primer lugar, colocar todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Los tomates, si tienen la piel dura, pelarlos con antelación.
2-A continuación, triturar bien con una batidora potente para que el aceite emulsione bien con los tomates.
3-Después, pasar por un colador chino y dejar refrescar un par de horas en la nevera.
4-Finalmente, servir en cuencos con un poco de jamón en taquitos o cecina, costrones de pan tostado y huevo cocido troceado.