INGREDIENTES: 2 doradas de 500 grs cada una, 300 ml de sidra natural, Aove, pimienta negra, limón, piñones, almendras, pasas, avellanas, nueces y sal.
ELABORACIÓN: Limpiar el pescado y sacar dos filetes por cada unidad. Precalentar el horno a 220º. Colocar el pescado salpimentado en una bandeja para horno, con el zumo de un limón y aceite por encima. Poner en remojo los piñones y las pasas. Pasados 10 minutos en el horno, añadir la sidra y los frutos secos. Cuando esté hecha por un lado, darle la vuelta al otro, con cuidado que no se rompa. Dependiendo del horno, estará aproximadamente en unos 20 minutos. Sacar con cuidado, emplatar con los frutos secos por encima y la salsa del asado.
