Cómo elaborar un delicioso y fresco 'cheesecake' con fresas

INGREDIENTES: fresas, galletas estilo María, mantequilla, nata o crema para batir, azúcar, queso de untar y gelatina neutra.

ELABORACIÓN: Lo primero es triturar las galletas y añadirle la mantequilla derretida, mezclar bien y extender la masa en un molde. A continuación, para hacer la crema de queso, calentar la nata y cuando empiece a hervir añadir el azúcar, la gelatina, previamente hidratada y el queso crema. Una vez que se tenga la mezcla homogénea, verterla sobre la base de galletas y reservar en el frigorífico. Por otro lado, para preparar la cobertura de fresas solo hay que poner en una olla las fresas y el azúcar y dejar que cueza unos minutos. Finalmente, verter la cobertura de fresas sobre la crema de queso y dejar enfriar durante varias horas.