INGREDIENTES: 200 gr de lacón cocido o jamón york braseado, 150 gr de queso fresco de Catí, 2 melocotones frescos, 12 fresas, 100 gr de frutos secos tostados y pelados, 100 gr d ehojas de rúcula, canónigos o brotes frescos, 1 yogur natural griego, 150 gr de mayonesa, sal y pimienta.

ELABORACIÓN:

Cortar el lacón en trocitos regulares. Pelar los melocotones y cortar en daditos del mismo tamaño que el lacón, al igual que el queso. Trocear las fresas que aportan un punto fresco y crujiente. Después mezclar la mayonesa con el yogur y salpimentar. Mezclar todos los ingredientes con la salsa y dejar enfriar unas horas en la nevera. Para servir, poner en el fondo de la fuente los brotes verdes y por encima, adornando con algunos frutos secos, trocitos de melocotón y las fresas. Se puede añadir también filetes de pechuga.